富士山・伊豆の食材

杉正農園さんの野菜

エコファーマー認定・全国環境保全型農業推進コンクールで優秀賞。年間130種類の美味しい野菜を栽培する傍ら年に数回は専門誌の取材や講演を行う。

柿島養鱒さんの富士山サーモン

富士山の標高800m豊富に湧き出る天然パナジウム水で育てられる2kgオーバーのニジマス
エサは焼津から調達する独自のもので、美しいサーモンピンクの身は天然の色素によるもの。

上田さんの卵「のん」

三島市で平飼い朝採りの卵「けさたま」を生産する。「のん」は1日限定150個のみ非遺伝子組み換え飼料による特別な卵。

沼津市石塚さんの麦豚

富士山の隣にあり水も湧き出る愛鷹山で通常より麦を多く配合した飼料で時間をかけて育てられる。

青木養鶏さんのさわやか富士の鶏

遺伝子組み換えのトウモロコシの替わりに掛川の米を与えて育てる白い身が特徴の鶏肉。注文後必要なぶんだけ精肉にして出荷される。

長谷川園さんのキノコ

品種にこだわって作られるキノコ。大量生産のものと味の差は歴然。朝採りを届けてくれます。

栗原さんのトコロテン

伊豆の天草100%を柿田川の湧水で作るトコロテンはスローフードインターナショナルで「味の箱舟」に登録されて世界的に保護されております。
ランチ    11:30-14:00(L.O)
ディナー17:30-21:30(L.O)
定休日 火曜日

静岡県三島市芝本町5-23
055-916-3956