笹俣江梨子

オーナーシェフ
秋田県出身。
ル・コルドンブルーで学ぶ。
料理教室をするかたわらホテル、フレンチ、イタリアンで経験を積み2008年イタリアンレストランを開く。
2012年静岡県産食材を活かした料理と食育活動が評価され「ふじのくに食の都づくり仕事人」に任命される。
2018、2019年には県知事賞にあたる「The 仕事人 of the year」を連続受賞。
安全な食材で手作りのおもてなしを心がけています。

本山俊和

ソムリエ
千葉県出身。
大学卒業後に千葉、東京、静岡のイタリアンレストラン数軒に勤務。
イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクールに4度挑戦して2014、2016、2019年に全国ベスト20に入る。スローフード富士山理事。
「スローフードの国」イタリアの郷土料理とワインの魅力を多くの方に楽しんでいただきたいです。